Dopo il terremoto del 1693 il sud-est della Sicilia fu ricostruito da zero, e ne uscirono otto città barocche oggi patrimonio Unesco: Noto, Modica, Ragusa Ibla, Scicli, Catania e le altre. Si visitano in sequenza, con distanze brevi e strade tranquille.
Ortigia, l’isola su cui nacque Siracusa, chiude il quadro: templi greci inglobati nelle chiese, un mercato al mattino e il mare da tutti i lati. È l’area migliore per unire architettura, cucina e ritmo lento.
