Tras el terremoto de 1693 el sureste de Sicilia se reconstruyó desde cero, y de ahí salieron ocho ciudades barrocas hoy patrimonio de la Unesco: Noto, Modica, Ragusa Ibla, Scicli, Catania y las demás. Se visitan en secuencia, con distancias cortas y carreteras tranquilas.
Ortigia, la isla donde nació Siracusa, cierra el cuadro: templos griegos absorbidos por las iglesias, un mercado por la mañana y el mar por todos lados. Es la mejor zona para unir arquitectura, cocina y ritmo lento.
